真空干燥vacuum drying:真空干燥是在真空下的一種熱干燥過程。在真空條件下,物料濕氣的沸點降低、汽化過程加速,因此就特別適合于對溫度敏感而且易分解的物料。真空干燥主要在低真空區(qū)域內進行。
冷凍干燥freeze drying :濕氣在一次干燥過程中大體上通過升華,在二次干燥過程中,通過解吸得到去除的一種真空干燥。冷凍干燥是在低、中真空區(qū)域內進行的。
物料material:在真空干燥和冷凍干燥之前以及干燥過程中和干燥后的物質。物料可以是固體或液體(例如油、汗液)。
待干燥物料material to be dried:為進行干燥工藝準備的物料。
干燥物料dried material :真空干燥和冷凍干燥之后的物料。
濕氣moisture;humidity:以自由溶劑和(或)化合溶劑存在的這部分物料。物料中的濕氣用含濕量或濕度表示。
自由濕氣free moisture:用升華熱和蒸發(fā)熱足以去除的濕氣。
結合濕氣bound moisture:除了升華熱和蒸發(fā)熱之外另外還要消耗能量才能去除的濕氣(例如結晶水,結構水,吸附濕氣,毛細水)。
分濕氣partial moisture:組成物質的總的濕氣的組分。
含濕量moisture content:濕氣量與物料量的百分比。例如含濕量也可以說成是含水量,乙醇含量。在說明含濕量時應給出測定方法。含濕量和干燥物料含量之和為1。
初始含濕量initial moisture content:待干燥物料的含濕量。
最終含濕量final residual moisture:從干燥器出來時干燥物的含濕量。
濕度degree of moisture ,degree of humidity :物料的含濕量與干燥物含量的百分比。在說明濕度時,必須給出測定方法。
干燥物質dry matter :物料量與其所含濕氣量之差。
干燥物質含量content of dry matter:干燥物質的質量除以物料質量。在說明干燥物料含量時,應給出測定方法。干燥物料含量和含濕量之和為1。